Улун – традиционный китайский вид чая, сильно отличающийся по своим вкусовым свойствам от привычных европейцам чаев. Улун относится к полуферментированным видам чая. Это значит, что улун – это нечто среднее между зеленым и черным чаем. Ферментацию останавливают до того, как чай полностью потемне...
Улун – традиционный китайский вид чая, сильно отличающийся по своим вкусовым свойствам от привычных европейцам чаев. Улун относится к полуферментированным видам чая. Это значит, что улун – это нечто среднее между зеленым и черным чаем. Ферментацию останавливают до того, как чай полностью потемнеет и приобретет терпкость и фруктовость. Чай улун заваривается чуть ярче, чем зеленый чай. В его аромате можно найти цветы сирени и нотки топленого молока.
Улуны производят на Юго-Востоке Китая, прежде всего в провинциях Фуцзянь и Гуандун. Также известны улуны Тайваня, которые славятся своим молочным ароматом. Условно улуны можно разделить на:
Чтобы заварить чай улун, возьмите слегка подостывшую воду, примерно 90 градусов. Обдайте ей чайник, после чего насыпьте 1-2 чайные ложки улуна на средний чайник. Залейте чай водой и дайте чаю пару секунд размокнуть. Слейте первую заварку. Она используется только для раскрытия чая и не пьется. Залейте чай водой повторно. Настоять можно пару минут.
Чай улун заваривается многократно. Коллекционные сорта выдерживают до 20 заварок.
Чай улун не только очень вкусный, но и, как утверждают ученые, полезный. Последние исследования показывают, что чай улун содержит много антиоксидантов и способен замедлять процессы старения. Улун хорошо влияет на цвет кожи, восстанавливает ее эластичность. Также улун – прекрасный тоник. Достаточно одной чашки этого чая, и вы взбодритесь на весь день!
Если у вас возникли вопросы по улунским чаем, позвоните нам по телефону. Наши консультанты помогут вам выбрать чай улун и купить его по максимально выгодной цене. Работает служба доставки по Санкт-Петербургу! Подробности узнавайте у наших операторов.
