Чай улун - Бань Тянь Яо (Небесный пояс), Китай, 30 гр.

"Бай Тянь Яо" (Небесный пояс) - Утесный улун  многочасового пропекания на приглушенном огне.

Бань Тянь Яо отличается мягким, богатым и многогранным вкусом, который не сравнится с популярным Да Хун Пао:

Сухие листья: Крупные, скрученные листья темно-коричневого цвета с глянцевым блеском, которые источают пряный аромат с нотками поджаренного хлеба, орехов и сушеных ягод.

Аромат настоя: Насыщенный букет с оттенками меда, цветов персика, османтуса, ягод и легкой древесной дымкой.

Вкус: Сбалансированный, с выраженной сладостью тростникового сахара, освежающей цитрусовой кислинкой и легкой минеральностью.

Послевкусие: Долгое, стойкое, с глубокими медовыми и цветочными нотами.

Чай учит  замечать обыкновенную незатейливую красоту повседневного окружающего мира, посредством его восприятия.  Через наслаждение видом  сухого чайного листа, его ароматом, и,  далее вкусом заваренного чая,  душевным состоянием, в  которое он погружает. Недаром китайский мудрец заметил: «Один глоток выращенного в горах чая способен освободить ум».

Легенда о происхождении Бань Тянь Яо рассказывает, что первый куст не был посажен человеком, а  появился на крутом утесе над обрывом, куда не вела ни одна тропа. Вскоре деревце погибло, а его семена унёс горный ястреб.  Настоятель монастыря «Небесное сердце» увидел сон, в котором ястреб обронил драгоценные семена в расщелину скал. Затем монахи  отыскали то место в горах и перенесли несколько саженцев в свой сад.

Название этого улуна невозможно перевести на русский язык дословно. Даже в китайском оно связано с игрой слов. Существует вариант перевода «красота на полнеба» (вторую половину скрывает крутая скала).  Можно перевести как «горе на полнеба», что напоминает об опасном пути по горной круче. Или «на полпути к Небу»,  «пояс на полнеба». Но, самый часто встречающийся и благозвучный перевод – «Небесный Пояс».

Чай с трудно передаваемым названием внешне похож на Да Хун Пао.  Оба растут среди утёсов гор У И, и, схожи по свойствам.  Но истинный ценитель отличит его по деликатности, немыслимым образом сочетающейся с ярким плотным насыщенным вкусом.  Кроме присущего уишаньским улунам «хлебного» вкуса в нем улавливается аромат горных цветов, и ненавязчивая мандариновая кислинка, вкус спелых ягод с диким мёдом. Густой обволакивающий аромат укутывает  сердце и возносит его  к «Небесному Сердцу».

Общение с таким чаем сродни духовному действу, особой медитации. Это осмысление вкуса в его высоком значении. На тонкой кромке бытия, где прошлое встречается с будущим, счастливому искателю открывается тайна пребывания в настоящем моменте.

Чай этот довольно редкий и хорош  для особых случаев. Требует специального эмоционального настроя.

С  благодарностью раскрывается  в чайнике из исинской глины. Подойдёт и фарфоровая гайвань. Рекомендуем заваривать Бань Тянь Яо методом Гунфу Ча, короткими проливами при температуре воды 85-90 °С.