Чай светлый улун, урожай 2025 - Те Гуаньинь Сипин, Авиа, 30 гр.

Аньси – сердце Китая и родина Те Гуаньинь  

Аньси – это не просто место на карте Китая, это его душа. Здесь, в этом субтропическом раю, где солнце мягко согревает, а туманы окутывают холмы, природа создала идеальные условия для выращивания чая, который покоряет сердца людей по всему миру.  

В 1995 году Аньси официально получил статус «Родины китайских улунов». И это не просто звание – это признание того, что именно здесь рождаются лучшие улуны, которые стали символом утонченности и изысканности.  

Почему Аньси?

Климат Аньси уникален: здесь нет ни палящего зноя, ни лютых морозов. Влажные туманы, частые дожди и солнечные дни создают идеальные условия для роста чая. Местные жители говорят, что здесь царит нескончаемая весна, и это отражается в каждом листе Те Гуаньинь.  

Лучше всего чай растет на вершинах гор, высота которых достигает 1500 метров. Здесь он переживает перепады температур, а процесс вегетации проходит медленнее, что позволяет листьям накапливать больше полезных веществ и раскрывать свой истинный вкус.  

Сбор и производство

Сбор чая в Аньси – это умение, передающееся из поколения в поколение. Лучшие чайные листья собирают весной, в конце апреля – начале мая. Именно в этот период Те Гуаньинь раскрывает все свои богатства и оттенки вкуса.  

Процесс производства включает множество этапов:  

1. Завяливание. Листья оставляют на солнце или в помещении, чтобы они потеряли часть влаги и стали мягче.

2. Охлаждение. Листья раскладывают на стеллажах в темном месте, чтобы влага равномерно распределилась между листьями и стеблями.

3. Встряхивание. Этот этап помогает устранить неоднородность вкуса и выявить уникальный цветочный аромат Те Гуаньинь.

4. Прожаривание-фиксация. Листья подвергают воздействию высокой температуры, чтобы стабилизировать аромат и вкус.

5. Скручивание и сминание. Листья скручивают, чтобы они выделили сок и вступили во взаимодействие с воздухом.

6. Финальная просушка. Листья просушивают в специальных печах при температуре 70 градусов.

Уникальность Те Гуаньинь

Те Гуаньинь – это не просто чай, это настоящее произведение искусства. Он лидирует по содержанию чайных полифенолов, витаминов, аминокислот и других полезных веществ. В его составе более тридцати неорганических микроэлементов и около семидесяти ароматических веществ, часть из которых присуща только этому чаю.  

Многогранность аромата и многослойность вкуса Те Гуаньинь – это то, что делает его таким популярным и любимым. Каждый глоток этого чая – это путешествие в мир утонченности и изысканности.  

Сипин – сердце Те Гуаньинь

Сипин – это маленькая деревня в Аньси, которая считается официальной родиной Те Гуаньинь. Здесь, на террасах, расположенных на высоте до 1000 метров, выращивают чай, который по праву можно назвать эталоном качества.  

Производство чая в Сипин приближено к традиционной манере, что позволяет сохранить его уникальный вкус и аромат. Те Гуаньинь из Сипин – это воплощение сладости и нежности, которое покоряет сердца с первого глотка.  

Попробуйте Те Гуаньинь из Аньси и откройте для себя мир утонченности и изысканности!