Чай зелёный, урожай 2023 - Ань Цзы Бай Ча, Авиа, 10 гр.

Ань Цзы Бай Ча - изысканный и редкий сорт китайского зелёного чая. Урожай - апрель 2023 г. Привезён специальным авиарейсом из Китая. 

Ограниченная партия!

Чай собран  в провинции Чжецзянь.

Свежий, лёгкий, травянистый, в нём есть всё, за что мы ценим весенний зелёный чай. Нежный аромат молодой зелени и сочный, сладкий вкус – достоинства Ань Цзи Бай Ча.

Вкус этого чая рождается вместе с пробуждением чайных деревьев особого сорта. Ранней весной, когда молодые листочки выглядят как акварельная дымка вокруг веточек, эти чайные растения стоят почти совсем белые. Нежнейшие побеги особого чайного куста слишком чувствительны к температуре и зеленеют только когда температура воздуха повышается до 23 градусов. Оттуда и название, «белый чай из Ань Цзи», которое может ввести в заблуждение, ведь чай на самом деле зелёный.

Растут необычные кусты среди бамбуковых лесов в гористом округе Ань Цзи на северо-западе провинции Чжэцзян.

Чай известен со времён Сунской династии, тогда он был редок и ценен настолько, что им могли наслаждаться только высокие чиновники. Чайное растение не культивировалось и за несколько столетий почти исчезло.

А в 1979 году на высоте в 1000 метров на горе около городка Тяньхуанпин было найдено дерево Бай Ча, которому на тот момент было почти 150 лет. После десяти лет работы, эксперты успешно распространили куст Ань Цзи Бай Ча за пределами гор и внедрили его во многих фермерских хозяйствах. Ань Цзи Бай Ча снова стал известен по всему миру.

Изящные светло-зелёные побеги (почка с двумя листиками) по форме напоминают маленькие пёрышки, которые легко кружатся в своём чарующем танце, когда их заваривают в прозрачной посуде. Кроме стеклянной колбы или стакана, подойдёт гайвань из тонкого фарфора. Воду для заваривания лучше остудить до температуры 75-80°С и аккуратно наливать по краешку гайвани. 

Букет готового настоя свежий,  легкий, цветочный, травянистый. Цвет настоя почти прозрачный. Аромат весенний, нежный. Вкус чистый, мягкий, сочный, сладковатый.

Целебные свойства Ань Цзи Бай Ча связаны с тем, что он содержит в два раза больше аминокислот, чем любые другие зеленые чаи.