Чай улун, урожай 2024 - Те Гуанинь Мао Ча, Авиа, 30 гр.

Китайский полуферментированный чай, происходящий из уезда Аньси провинции Фуцзянь. По преданию чай был назван одним набожным чаеводом в честь милосердной богини - Ботхисатвы Гуаньинь, которая и открыла ему этот чай. Чай дает неповторимый аромат, богатый разными оттенками, и мягкий вкус. Весенний Те Гуаньинь отличается более свежим вкусом с яркими, зелеными нотками.

Те Гуаньинь с черенками, его ещё называют «Те Гуаньинь мао ча». Под «мао ча» часто имеют в виду чайное сырьё, но в данном случае, этот чай полностью готов к употреблению. Черенки у листочков обычно убирают на финальной стадии,  при ручной сортировке. У данного вида Те Гуаньинь черенки присутствуют, они придают настою готового чая дополнительную глубину и необычные нотки, напоминающие ягоды жимолости, и древесные веточки, что нравится многим ценителям этого чая.

Чаинки выглядят так же как и у Те Гуаньинь – плотные узелки разных оттенков зелёного, от оливкового до изумрудного, но сразу бросаются в глаза коричневые стебельки, к которым они прикреплены. При заваривании лист также разворачивается, занимая много места в посуде для заваривания. У чая такой же нежный цветочный аромат с выраженными нотами сирени, которые дополнены травянисто-древесными оттенками. Золотистый настой такой же тягучий и маслянистый, вкус сочный, долгое обволакивающее послевкусие.

Условия заваривания те же что и для Те Гуаньинь без черенков.

 Для заваривания рекомендуем использовать посуду из фарфора или исинской глины. Чтобы в полной мере насладиться прелестью этого чая используйте чайные пары с вэн сян бэями (стаканчики для наслаждения ароматом). Температура воды должна быть 85 - 90 °С.  Для того чтобы чай заварился, хватает нескольких десятков секунд. Подобные улуны выдерживают до 12 завариваний, поэтому такой чай пьют, когда нет никаких дел.