Чай улун - Фэн Хуан Дань Цун (Одинокие Кусты с Горы Феникс), Китай, 50 гр.

Одинокие кусты с горы Феникса (Фэн Хуан Дань Цун) — один из известнейших чаев Китая, относится к улунским чаям. Место, где растёт этот чай, расположено на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Практически круглый год эта территория окутана густым туманом. Длина собираемых листьев около 10 сантиметров, поэтому чаинки у Фэн Хуан дань Цуна очень длинные. Янтарный настой обладает терпким пряным вкусом с нотами корицы , оттенком теплого хлеба и небольшой придымленности. Это бодрящий и тонизирующий напиток.

Сотни ручьёв звеня, стремятся с кручи, покрытой лесами.  Около сотни видов чайных деревьев растут на склонах уснувшего вулкана – горы Фэн Хуан. Каждая разновидность носит имя, согласно присущему ей аромату. Неповторимый аромат каждого из видов растений рождается из уникального сочетания условий. Неоднородность горного рельефа создаёт свой микроклимат множества мест, где держась корнями за камни утёсов, ютятся чайные деревца. И влажность горного воздуха, и плотность белого покрывала туманов, и высота, на которой трудолюбивыми руками возведена терраса для чая, и разность дневных и ночных температур, и состав местных почв – всё оставит свой отпечаток на полотне  объёмного вкуса Фениксового улуна.

Деревца каждой разновидности внешне отличаются друг от друга высотой, формой ствола, оттенком и размером листьев. Сырьё собирают с каждой разновидности отдельно. Поэтому чай с них называют «одинокие кусты с горы Феникса». Священная гора имеет несколько пиков, и с определённой точки, напоминает по форме мифическую птицу.

Существует легенда, что в XI веке император Чжао Бин укрылся от монгольских преследователей на горе Феникса, где тяжело заболел. Местные жители напоили императора чаем «Красный Матрас», который является дикорастущим прародителем Фэн Хуан Дань Цуна. Император, как водится, сразу поправился и нашёл этот чай утончённым. После этот чай стал податным.

Район Чаочжоу провинции Гуандун знаменит ещё и тем, что здесь зародилась традиционная китайская чайная церемония, отсюда она распространилась в другие провинции. К чаю, к мастерству его изготовления, к культуре его употребления здесь отношение особое.

Приглашаем Вас стать участником чайного действа с улуном, которые проводятся в Клубе Чайной Культуры на набережной Фонтанки, 91. Здесь же, в Международном Центре Чая, Вы можете ближе познакомиться с улунами провинции Гуандун, приобрести чарующий своим ароматом Фэн Хуан Дань Цун и другие улуны.