Чай китайский прессованный шу пуэр Чан Цзинь Чи Биндао, 2013 г. 500 гр.

Чайная фабрика Чан Цзинь Чи — небольшое семейное предприятие из города Куньмин провинции Юньнань в Китае. Небольшой размер фабрики позволяет делать упор на качественном, но доступном чае. Завод Чан Цзинь Чи специализируется на производстве шу и шен пуэров из сырья известных чайных регионов Мэнхай, Иу, Лао Бань Чжан и Биндао.
Пуэры из района Биндао, известного как «Ледяной остров», отличаются своим отборным, качественным сырьем. Для изготовления Шу пуэров придерживаются региональных традиций и используют мягкое крупнолистовое сырье. Такой чай ценится за долгую сладость в послевкусии, чистый аромат без тяжелый нот и мягкий вкус.
Пуэры Биндао производят в пяти деревнях района, главная из которых — Биндао Лао Чжай. Особенности климата этого района делают чайный лист плотным и мясистым. Сбор листьев часто происходит со старых деревьев, поэтому чаще всего используется именно крупное сырье для производства. Шу пуэр Чан Цзинь Чи Биндао произведен из сырья урожая 2013 года.
Основное отличие от классических мэнхайских пуэров — это более мягкий и густой вкус настоя с нотами сливок и меда, дерева и орехов.
Аромат раскрывается от первой до последней заварки: от древесного, напоминающего кору старого дерева, до аромата сушеных фиников, чернослива и ржаного хлеба.