Жители Шри-Ланки издавна были мастерами в производстве и применении специй. Во многом благодаря тому, что большинство из них выращивают именно в этих краях. Шри-Ланка, жемчужина Индийского океана, всегда была очагом торговли пряностями на протяжении всей ее истории. Цейлонские специи считаются лучшими и самыми дорогими в мире. Одни из самых популярных цейлонских приправ - корица, перец, гвоздика, мускатный орех. В грамотной пропорции сочетая их с едой или даже черным цейлонским чаем, получают превосходные, насыщенные вкусом блюда и напитки.