Чай китайский - Вулканический ГАБА улун ОБСИДИАН, ТМ "Ча Бао", 50 гр.

Рады представить вам серию Вулканических улунов и ГАБА улунов, выращенных в районе города Тэнчун (провинция Юнань), местности с самыми большими отметками высот, где выращивают улун на территории Китая. В некоторых местах высота над уровнем моря даже больше, чем на острове Тайвань: около 2300 - 2500 м (для сравнения: чайные плантации Алишань расположены лишь на высотах от 800 до 1400 м).

Необычный сорт чая ГАБА улун ОБСИДИАН, появилися в результате длительной селекции и экспериментов с технологией. Этот чай подвергают достаточно глубокой ферментации (более характерной для технологии производства чёрного чая) пока он не становится тёмным, словно застывшая лава - Обсидиан (природное вулканическая стекло), поэтому мы и выбрали для него такое название.

Аромат сухого листа яркий, сливочный, немного цветочный, в прогретой посуде становится слаще, с нотами славочного мороженного.

Вкус раскрывается неспешно: при первом (рабочем) заваривании даёт цветочную гамму (орхидеи и лилии), вкус не слишком насыщенный, с едва уловимой карамельной ноткой в послевкусии.

При втором проливе становится насыщеннее, появляются освежающие яблочные ноты.

А вот при дальнейших заварках вкус дополняется сладковато-медовым привкусом засаханной сливы, свежей молочной сыворотки и агар-арага. Послевкусие долгое, приятное, освежающее, с кислинкой лесных ягод.

Вулканический ГАБА улун ОБСИДИАН будет хорош для осенних и зимних чаепитий - в нём много летних нот и стойкий расслабляюще-согревающий эффект.

Габа-чай -  частый выбор не только среди любителей чая, но также среди тех, кто особенно заинтересован в природных органических источниках поддержания здоровья и красоты. В габа-чае заметно повышено содержание гамма-аминомасляной кислоты (англ. GABA, рус. ГАМК), минимальная концентрация которой по технологическим стандартам составляет 150мг/100г (предельное содержание 300мг/100г). ГАМК является уникальным веществом, повышающим мозговую активность человека, в отличие от синтетических препаратов ГАМК чая прекрасно усваивается человеческим организмом. Габа-чаи обладают заметным общеукрепляющим, оздоравливающим действием. Известны ноотропный, успокоительный, сосудорасширяющий, спазмалитический, понижающий давление, антиоксидантный, противодиабетический, антихолестериновый эффекты.

Технология изготовления ГАБА-чая такова - уже почти готовый чай перед обжаркой (фиксацией достигнутой степени окисления) проходит дополнительную обработку. Чай на 8-10 часов помещают в специальный герметичный металлический шкаф, где в бескислородной среде насыщенной азотом, при высокой температуре и давлении, из глютаминовой кислоты, содержащейся в чайном листе, образуется ГАМК, а также аланин из аспаргиновой. В результате в конечном продукте содержится от 150мг/100г до 300 мг/100г гамма-аминомасляной кислоты. Уже через несколько лет после открытия ГАМК в чае Габароны стали весьма популярны в Японии, затем и в других странах как органический источник одного из важнейших веществ организма.