Чай китайский - Вулканический ГАБА улун Кинг (907), 50 грамм.

Рады представить вам серию Вулканических улунов и ГАБА улунов, выращенных в районе города Тэнчун (провинция Юнань), местности с самыми большими отметками высот, где выращивают улун на территории Китая. В некоторых местах высота над уровнем моря даже больше, чем на острове Тайвань: около 2300 - 2500 м (для сравнения: чайные плантации Алишань расположены лишь на высотах от 800 до 1400 м).

Вулканический габа улун Кинг — это полуферментированный китайский улун, выращенный на вулканических почвах и обработанный по специальной технологии ГАМК.

Чай производят в провинции Юньнань (например, в районе Баошань и Тэнчун), где кусты растут на древних вулканических или потухших лавовых почвах. Такая почва насыщена минералами, что придает напитку особую плотность и минеральный оттенок во вкусе.
Сырье проходит анаэробную ферментацию (без доступа кислорода, в среде азота). Из-за этого в листьях накапливается гамма-аминомасляная кислота — природный нейромедиатор.
Для чая используется крупное цельное сырье (до 4-го листа на черенке) с аккуратной, но не слишком плотной сферической или полусферической скруткой в виде мясистых комочков.
Чай обладает богатым профилем — от сладких фруктово-ягодных и медовых нот до пряных, имбирных или хлебно-бисквитных оттенков с долгим сладковатым послевкусием. Он мягко расслабляет, помогает снять умственное напряжение и тревожность благодаря высокому содержанию ГАМК, при этом сохраняя легкую тонизацию за счет природного кофеина.

Габа-чай -  частый выбор не только среди любителей чая, но также среди тех, кто особенно заинтересован в природных органических источниках поддержания здоровья и красоты. В габа-чае заметно повышено содержание гамма-аминомасляной кислоты (англ. GABA, рус. ГАМК), минимальная концентрация которой по технологическим стандартам составляет 150мг/100г (предельное содержание 300мг/100г). ГАМК является уникальным веществом, повышающим мозговую активность человека, в отличие от синтетических препаратов ГАМК чая прекрасно усваивается человеческим организмом. Габа-чаи обладают заметным общеукрепляющим, оздоравливающим действием. Известны ноотропный, успокоительный, сосудорасширяющий, спазмалитический, понижающий давление, антиоксидантный, противодиабетический, антихолестериновый эффекты.

Технология изготовления ГАБА-чая такова - уже почти готовый чай перед обжаркой (фиксацией достигнутой степени окисления) проходит дополнительную обработку. Чай на 8-10 часов помещают в специальный герметичный металлический шкаф, где в бескислородной среде насыщенной азотом, при высокой температуре и давлении, из глютаминовой кислоты, содержащейся в чайном листе, образуется ГАМК, а также аланин из аспаргиновой. В результате в конечном продукте содержится от 150мг/100г до 300 мг/100г гамма-аминомасляной кислоты. Уже через несколько лет после открытия ГАМК в чае Габароны стали весьма популярны в Японии, затем и в других странах как органический источник одного из важнейших веществ организма.