Чай ГАБА Бай Ча, Китай, 50 гр.

Бай Ча Габа (Белый чай ГАБА) — это белый чай, произведенный с использованием специальной технологии анаэробной (без доступа кислорода) ферментации, благодаря которой в листьях накапливается большое количество гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК / GABA).

ГАМК - Это природный нейромедиатор, который помогает снизить уровень стресса, снимает тревожность, расслабляет мышцы и улучшает работу мозга.
В отличие от классической ГАМК (чаще всего это улуны), здесь в качестве сырья используют белый чай. Листья не сминают и не обжаривают привычным способом, а аккуратно подвяливают и сушат.
Напиток получается легким, воздушным и мягким, с нотами белого меда, сухофруктов, луговых цветов, легкой сладостью и освежающим послевкусием.
Он действует мягче и деликатнее, чем плотные темные улуны или пуэры с ГАМК. Он успокаивает, проясняет мысли, снимает напряжение после тяжелого дня и хорошо подходит для вечернего чаепития.

Габа-чай -  частый выбор не только среди любителей чая, но также среди тех, кто особенно заинтересован в природных органических источниках поддержания здоровья и красоты. В габа-чае заметно повышено содержание гамма-аминомасляной кислоты (англ. GABA, рус. ГАМК), минимальная концентрация которой по технологическим стандартам составляет 150мг/100г (предельное содержание 300мг/100г). ГАМК является уникальным веществом, повышающим мозговую активность человека, в отличие от синтетических препаратов ГАМК чая прекрасно усваивается человеческим организмом. Габа-чаи обладают заметным общеукрепляющим, оздоравливающим действием. Известны ноотропный, успокоительный, сосудорасширяющий, спазмалитический, понижающий давление, антиоксидантный, противодиабетический, антихолестериновый эффекты.

 Технология изготовления ГАБА-чая такова - уже почти готовый чай перед обжаркой (фиксацией достигнутой степени окисления) проходит дополнительную обработку. Чай на 8-10 часов помещают в специальный герметичный металлический шкаф, где в бескислородной среде насыщенной азотом, при высокой температуре и давлении, из глютаминовой кислоты, содержащейся в чайном листе, образуется ГАМК, а также аланин из аспаргиновой. В результате в конечном продукте содержится от 150мг/100г до 300 мг/100г гамма-аминомасляной кислоты. Уже через несколько лет после открытия ГАМК в чае Габароны стали весьма популярны в Японии, затем и в других странах как органический источник одного из важнейших веществ организма.