Чай Пуэр ЧА БАО "Шу с апельсиновыми корочками", прессованный, 15 шт.

Черный пуэр с апельсиновой корочкой

Шу пуэр – это разновидность китайского чая из провинции Юньнань с особой технологией производства. Сначала собранные чайные листья складывают в большие кучи (скирды) высотой до 50 см. Кучи поливают водой и накрывают тканью — так создаются условия для быстрого нагрева и ферментации. Ферментация длится от 40 до 120 дней. В этот период листья постоянно переворачивают и при необходимости смешивают чайные листья разных категорий — чтобы добиться нужной степени ферментации. После завершения ферментации листья сушат и прессуют в разные формы. В течение нескольких месяцев специфический аромат «влажной скирды» выветривается, а вкус становится более многогранным.