Пуэр шен в бамбуке (877), прессованный мини-медальоны, Китай, 200 гр

Шэн пуэр в бамбуке (по-китайски Чжу Тун Ча) — это традиционный юньнаньский чай, который закладывают и сушат внутри свежих стеблей сладкого бамбука (Сян Чжу).

Особенности производства

• Сырье: Внутрь полого стебля бамбука помещают листовой шэн пуэр (зеленый сырой пуэр из провинции Юньнань).
• Термообработка: Заготовку прогревают (или сушат на солнце/над углями). При нагревании бамбук выделяет сок и эфирные масла, которые пропитывают чайные листья.
• Форма: Чай принимает форму цилиндра или сегмента бамбуковой трубки, перед завариванием его обычно раскалывают ножом.

Вкус и аромат

• Вкус: Благодаря бамбуковому соку резкая и агрессивная терпкость, свойственная молодым шэн пуэрам, смягчается. Напиток становится более мягким, сладковатым, с пряными и травянистыми нотами.
• Аромат: В букете сочетаются классический фруктово-луговой профиль шэна, оттенки печеной груши, меда, орхидеи и характерный древесно-бамбуковый шлейф.

Эффект

• Напиток хорошо бодрит, тонизирует и проясняет сознание (эффект схож с качественным зеленым чаем или молодым шэном).
• Мягче воздействует на желудок и воспринимается легче, чем рассыпной или прессованный в блины молодой шэн.