Чай чёрный - Ши Лян Ча (десятиляновый чай), Китай, 362 гр.

Хей Ча (Hei cha) произведён в Аньхуа, провинции Хунань. Это сильно прессованный чёрный чай. В качестве сырья для этого чая используются зрелые, большие с черенками и стебельками. Наличие веточек в сырье для Хэй ча – это необходимость, особенно в прессованном. Именно они дают необходимое пространство для кислорода, необходимого в процессе производства. В Китае весь хэй ча иногда обобщённо называют 边销茶 biān xiāo chá или «Продаваемый за границу чай». Такое название имеет исторические предпосылки. Чай в виде прессованных кирпичей или брёвен экспортировался в западные приграничные регионы государства, заселённые малыми народностями – север Юньнани, Тибет, Монголию. Прессованный чай занимает меньше места и проще для учёта в условиях лошадиного или верблюжьего каравана. Название чёрный/тёмный произошло от цвета листьев, которые темнеют в результате долгого процесса ферментации.

Хэй Ча - это живой и мощный чай, обладающий высокой Ча Ци (чайной энергией). Для неподготовленного человека вкус хэй ча будет непривычным, но с каждым последующим чаепитием он открывается с новых сторон, показывает всю свою глубину и мудрость. Очень плотный цилиндр из зрелых листьев нужно ещё умудриться разломать. В нагретом виде чай пахнет подобно шен пуэру – сухофруктами, особенно сушёными абрикосами. Золотисто-янтарный настой и на вкус напоминает «незрелый» пуэр. Мягкий, почти без терпкости, но и без особых изысков. Идеально подойдёт для варки на огне. После третьего пролива появляется оттенок степных трав, как напоминание о кочевых племенах, которые любят простой грубоватый чай, подобный этому.

Хей Ча отлично тонизирует, дарит Вам энергию и хорошее настроение. Он согревает Вас не только в холодные дни, по китайской медицине летом также очень полезно пить горячий чай Хей Ча.

Хей Ча при правильном хранении с годами становится еще более ценные по вкусу и свойствам, это отличный подарок для Вас и Ваших близких.