Чай красный - Е Шен Шай Хун (945), Китай, 30 гр.

Е Шен Шай Хун (野生晒红) — это китайский красный чай, изготовленный из дикорастущего сырья и высушенный естественным способом на солнце.
Название расшифровывается по частям:
• Е Шен (Yě Shēng / 野生) — «дикорастущий» (собран с деревьев или кустов, растущих в дикой природе, а не на плантациях). Часто сырьем выступают старые деревья — Гу Шу.
• Шай Хун (Shài Hóng / 晒红) — «высушенный на солнце красный чай» (ша́й — сушить на солнце, хун — красный чай по китайской классификации). В отличие от обычных красных чаев, которые сушат в печах или сушильных шкафах, этот чай вялят и досушивают под солнечными лучами, что сохраняет больше природных ферментов и аромата.

Основные характеристики чая:

• Сырье: Крупные или продолговатые темные листья, нередко с фиолетовыми или золотистыми почками (Цзы Я), собранными с диких или древних деревьев (в Юньнани, Фуцзяни и других регионах).
• Аромат: Яркий, многослойный, часто с выраженными ягодными (клюква, брусника, черная смородина, малина), медовыми, сухофруктовыми или легкими дымными нотами.
• Вкус: Мягкий, сладковатый, объемный, без грубой терпкости, с долгим приятным послевкусием.
• Воздействие: Мягко тонизирует, согревает, хорошо расслабляет и настраивает на спокойный лад