Чай красный - Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые Брови), Китай, 30 гр.

Красный чай в Китае появился сравнительно недавно, в шестнадцатом веке. А Цзинь Цзюнь Мэй (Золотые Брови)- чай совсем молодой, потому ещё не успел обрасти красивыми легендами. Но, судя по его популярности среди ценителей чая, всё у него ещё впереди.

Потомственный чайный мастер Лян Цзюнь Дэ впервые изготовил его в 2005 году. Это был эксперимент. Сырьё для чая было собрано на родине знаменитого Да Хун Пао, на высоте 1800 метров над уровнем моря. Особенность чая в том, что собирают Цзинь Цзюнь Мэй весной, и для него берут только почки, либо лист с большим содержанием почек. Ворсистые флеши не темнеют при ферментации полностью, они становятся золотыми. Поэтому чай имеет золотистый оттенок.

Стоит вспомнить, что на свойства, вкус и аромат чая влияют условия, в которых он вырос. Почвы богатые минеральными веществами, чистота горного воздуха заповедника Уи рождают непревзойдённый чай.

Аромат сухого листа карамельный сладкий дымный с солодовыми нотками. Цзинь Цзюнь Мэй готов поразить вас с первой заварки. Медово-карамельная волна вкуса переливается от цветочно-фруктовой гаммы до свежеиспечённого ржаного хлеба. Шелковый шлейф напоминает полевые цветы, источающие нектар, уходя, дразнит терпкими брызгами. Цвет настоя при заваривании играет рубиновыми и янтарными переливами.

Чай удивительно поднимает настроение, согревает, тонизирует и гармонизирует эмоциональное состояние.

Хорошо раскроет свой вкус в керамическом чайнике и в фарфоровой гайвани. Температура заваривания – 95 °С.