Чайный набор №6 - Китайский зелёный чай, 4 вида по 25 гр., 100 гр.

1. Маофен (Ворсистые пики).

Аромат сухого чая — сладкий, напоминает цветочную пыльцу — в чае очень много душистого ворса. И при первом заваривании вы можете увидеть, как этот пушок плавает на поверхности чая. Ни в коем случае не заваривайте его кипятком, иначе вы "убъете" весь божественный аромат, вода не должна быть выше 80 градусов. Насыщенность напитка можно регулировать количеством чая, в вашем распоряжении достаточно широкий диапазон. С этим чаем можно играть и каждый раз заваривать по-разному, получая различные впечатления.Чай, безусловно, бодрит и поднимает настроение. Вкус чая — легкий, воздушный, но насыщенный, с медовыми нотками в аромате. Послевкусие этого чая, своим богатством и дли тельным воздействием, не оставит никого равнодушным.

2. Лун Цзин (Колодец Дракона).

Один из самых знаменитых зелёных китайских чаёв, даёт красивый настой и бесподобный, узнаваемый аромат.

Провинция Чжецзян, город Ханьчжоу. По праву первенствует в "десятке знаменитостей". Четыре драгоценных качества позволили ему приобрести высочайшую репутацию, а именно: изумрудный цвет, чистый аромат, совершенный вкус и прекрасный вид. Для производства лунцзина используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч. Своё название чай получил от горного района в провинции Чжэцзян, который в свою очередь ведёт своё название от деревни Лунцзин, что в переводе с китайского означает «Колодец дракона».

3. Бай Мао Хоу (Беловолосая Обезьяна).

Китайский зелёный чай, изготовленный из нежных чайных почек весеннего сбора. По легенде в глубокой древности чайные кусты росли на обрывах гор, и до них было сложно добраться. Чтобы собрать молодые листья с труднодоступных растений, использовали специально прирученных обезьян. Животные забирались на чайные кусты и срывали нежные листочки, собирая их в специальные корзины. Сейчас сложно говорить, насколько эта легенда отражает реальное положение вещей в Древнем Китае. Но сам сорт белого чая Бай Мао Хоу все еще хранит в себе аромат старины и древних чайных традиций.

Зелёный чай чай Бай Мао Хоу имеет плотные закрученные листья с обильным белым ворсом. Цвет настоя - желтный, с оранжевыми оттенками. Вкус - ровный, слегка травянистый, мягкий.Чай придется по вкусу ценителям нежных зеленых чаев с классическим вкусом.

4. Синь Янь Мао Цзянь (Пушистые Лезвия из Синь Янь).

В горных долинах  провинции Хэнань, на высоте 700-800 метров над уровнем моря, в туманной дымке прячется местечко под названием «Пять облачных гор и два водоема – черного и белого драконов» – район на юге уезда Синьян. Облачные туманы создают особый микроклимат для выращивания Синь Янь Мао Цзянь. Облака оберегают чайные деревца от холода, ветра, и палящего солнца.В 1959 году Синь Янь Мао Цзянь был внесён в «Десятку знаменитых чаёв Китая», а известен он уже со времён Конфуция.

Леса, покрывающие горные вершины, издалека напоминают ворс. Чайные побеги похожи на ворсистые «лезвия» гор. Сырье для приготовления Синь Янь Мао Цзянь – нежная почка с одним или двумя молодыми листиками одинаковой длины. Тонкие и ровные с острием на кончике. Для приготовления одного килограмма Мао Цзянь наивысшего качества необходимо более ста тысяч почек. После обработки чаинки приобретают вид изогнутых изумрудно-зеленых лезвий, острия которых покрыты едва заметным пушком. За это чай и получил своё название.

Аромат этого чая по-весеннему свеж и ярок. Вкус одновременно насыщенный и мягкий, с травянисто-цветочными и ореховыми нотами.Для заваривания возьмите 4-5 граммов чая и фарфоровую гайвань. Можно использовать посуду из стекла. Заваривайте проливами водой температуры 75-80 градусов.