Чай зелёный - Мао Фэн (Ворсистые пики), Китай, 100 гр.

В самых живописных горах восточного Китая, в провинции Аньхой собирают листочки с нежными почками для знаменитого Маофэн. В этом районе климат мягок, почвы плодородны, осадки обильны и круглый год клубятся влажные облачные туманы. Согласно летописям, чаеводство появилось здесь почти тысячу лет назад. А история сорта Мао Фэн (Хуаншань Мао Фэн) начинается около 1875 года.

Название чая переводится как «Ворсистые пики». Хуаншань  – высочайшая из вершин восточного Китая, в долинах которых укрылись сады знаменитого чая. Его заострённые почки, покрытые серебряным ворсом, напоминают заснеженные горные вершины.

Обрабатывают сырьё вручную. Его перебирают, прожаривают, скручивают, повторно прожаривают. Подлинный Маофэн обладает долгим чистым цветущим ароматом. Вкус его мягкий, с нотками фруктов и зелёного горошка. При заваривании чаинки сразу поднимаются на поверхность, вобрав влагу, раскрываются подобно птичьим клювам, и медленно опускаются на дно. Цвет настоя прозрачный, светло-золотистый.

Маофэн, также как и остальные зелёные чаи Китая, благотворно воздействует на сосуды, зрение, печень, повышает тонус, помогает бороться с лишним весом, препятствует старению, повышает умственную активность, способствует творчеству, повышает настроение.

Заваривать его лучше в небольшой фарфоровой или стеклянной посуде водой температуры 85 °С. Время экспозиции чуть дольше 15 секунд.

Окунитесь в свежесть горного тумана на склоне Хуаншань с высоким и чистым ароматом Маофэн!