Чай белый Бай Хао Инь Чжень (Серебристые иглы) в банке "Павлин", 25 гр.

С приходом весны в Китае начинается сбор самого изысканного белого чая - Бай Хао Инь Чжень. Нежнейшие почки чайного куста ещё не успели раскрыться, как были бережно сняты и тщательно отсортированы. Утончённым напитком для истинных ценителей достойны стать только почки не слишком большие и не слишком мелкие, и, непременно, покрытые густым белым ворсом.  Тот ворс их берёг от резких перепадов температуры капризной весенней поры. О нём и напоминает название Бай Хао Инь Чжень – Серебристые Иглы с Белым Ворсом.

Процесс производства Бай Хао Инь Чжень состоит всего из четырёх стадий: сбор, сушка на открытом воздухе (когда лист отдаёт 80-90% влаги), медленный прогрев при низкой (40-50 градусов) температуре, процесс окончательной сушки.

Благодаря такой деликатной обработке чай сохраняет максимум полезных веществ, которыми наделили его плодородные почвы южной провинции Китая и её благоприятный климат.

Чай богат витаминами В и С, является антиоксидантом, то есть, помогает сохранить молодость. Бай Хао Инь Чжень «по вкусу» нашей коже, сердцу и сосудам. К тому же укрепляет зубы и поддерживает иммунитет.

Настой его, обманчиво светлый и мягкий на вкус, таит в себе безудержную  мощь чайных растений, накопленную за месяцы зимнего отдыха. Лёгкий и тонкий, подобно первым цветам, источает аромат весенней нежности, в котором капля кленового сока, и пряная хвоя, и свежесть первой листвы.

Чтобы все эти ноты раскрылись должным образом, во время заваривания нужно проявить бережное внимание. Мягкая вода не должна быть горячее 85 °С. Посуда из тонкого фарфора поможет подчеркнуть утончённость этого чая, стеклянная –  позволит насладиться «танцем чаинок». Краткие проливы увеличат количество завариваний и плавно раскроют всю палитру вкуса свежего Бай Хао Инь Чжень.