Чайный напиток - Анчан (Клитория тернатеа), Таиланд, 50 гр.

Синий  чай из Таиланда

Рано утром, когда растения полны витаминами и полезными веществами, собирают бутоны травянистой лианы – клитории тройчатой (мотылькового горошка). Их подвяливают, особым образом скручивают и сушат, получая экзотический напиток – синий тайский чай. На своей родине в Таиланде он называется Анчан. Там он широко известен благодаря своему тонкому вкусу и полезным свойствам.

Наверняка, каждый ценитель  чая слышал о многочисленных целебных свойствах этого экзотического напитка. Ведь цветки мотылькового горошка часто можно встретить как составляющую травяного или чайного купажа. А тех, кто успел попробовать его отдельно, как самостоятельный напиток, удивил и порадовал красивый ярко синий цвет настоя.

Аккуратно скрученные бутоны пропитанные солнцем Юго-Восточной Азии сохранили в себе много витаминов и микроэлементов:

•        железо, которое благотворно влияет на кровеносную систему;
•        марганец, способствующий усвоению железа;
•        фосфор, укрепляющий зубы и кости;
•        витамин В1 нормализующий работу ЖКТ, полезный для деятельности нервной системы;
•        замедляющий старение витамин К;
•        антиоксиданты витамины Е и С;
•        важный для нормальной  работы сердечно-сосудистой системы витамин В2;
•        улучшающий кровообращение В3;
•        помощник при борьбе со стрессом витамин В12;
•        витамин D, необходимый для здоровья кожи.

Синий чай используется в косметологии, он улучшает состояние волос и кожи головы. Тайские производители косметики  добавляют его в средства по уходу за волосами.

Не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам и маленьким детям, а также при анемии, индивидуальной непереносимости, проблемами с давлением и при болезнях почек.

Для приготовления напитка лучше использовать стеклянную или фарфоровую посуду. Охлаждённым до 85 градусов кипятком бутоны заливают на 10-15 секунд, второй раз время заваривания можно увеличить до 2- 3 минут. Напиток имеет тонкий цветочный вкус. Пьют настой как в горячем так и в холодном виде. Можно добавлять лимон, мяту или мёд по вкусу.